在中国，面食有着悠久的历史。面条是中国人餐桌上不可缺少的主食之一。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是登大雅之堂的上佳美食。据史录，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。面条如此受欢迎，到底是什么原因？

    面条含有丰富的碳水化合物，能为人提供足够的能量；而且在煮的过程中会吸收大量水分，100克面条煮熟后就变成400克了。所以面条有两个作用：一是能让人产生较强的饱腹感；二是能促进人的思维活动，因为人的大脑需要碳水化合物占50％的食品，而面条就符合这一需要，同时面条中富含B族维生素对脑细胞也有营养作用。所以吃一碗营养搭配合理的面条是人们很好的选择。

    随着人们生活品质的提高，特色、健康成为饮食文化的重要构成要素。

    万县面馆重在打造“地道的重庆口味”，采用万县面馆研制的佐料，即麻.辣.鲜.香为一体，口感舒适，汤色红亮，特色鲜明，其味刺激，能使食欲大增，具有鲜明的地方特色。